92 Decanter
Château Fonréaud - Le Cygne blanc 2021

    Château Fonréaud - Le Cygne blanc 2021

    Bordeaux • Bordeaux Blanc Sec • Blanco

    27,00€ IVA INCLUIDO
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    Descripción

    El Cisne 2021 es el raro y renombrado vino blanco seco producido por el Château Fonréaud, Propiedad histórica de la familia Chanfreau ubicada en Listrac-Médoc. Si bien la región de Médoc está dedicada casi exclusivamente a los vinos tintos, El Swan destaca como una excepción pionera: creada a principios del siglo XX, luego replantada y reinventada en la década de 1980, Este vino se ha consolidado como uno de los vinos blancos secretos más notables de la península de Médoc.

    La añada 2021 en Burdeos, caracterizada por temperaturas moderadas y un largo período de maduración sin luz solar excesiva,Constituye un año de referencia absoluto para los vinos blancos secos de Burdeos. Le dio a esta añada una acidez cristalina,una alta tensión y una calidad aromática de notable pureza.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Decanter 92/100
    • Jane Anson 92/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos muy brillantes. Nariz: Intensa, compleja y muy fresca. Desprende notas de cítricos vibrantes (pomelo rosa, ralladura de lima, yuzu), melocotón blanco, grosella y pera fresca. La uva Muscadelle aporta toques florales de acacia, madreselva y jazmín, mientras que la crianza añade una sutil estructura amaderada: avellana fresca, cera de abeja y un toque tostado/ahumado y mineral. En boca: El ataque es directo, vivo y preciso. En el paladar medio, ofrece una textura densa y sedosa, donde la riqueza de la crianza en roble equilibra la tensión propia de la añada 2021. El vino sigue una línea recta, guiado por una notable estructura mineral. El final es salino, muy largo, y culmina con elegantes notas amargas de cáscara de cidra y una refrescante sensación mineral.

    Gastronomía y vinos

    Pescados selectos a la plancha o con salsa beurre blanc (lenguado a la meunière, lubina de pesca sostenible), ostras de la cuenca de Arcachon, carpaccio de vieiras con cítricos, mollejas fritas con limón en conserva o quesos de cabra curados.
    Productor

    Productor

    Como un anfiteatro, el viñedo mira hacia el château Desde sus orígenes, solo la creación de la Denominación de Origen Controlada (AOC) ha dividido el vino en las denominaciones Listrac-Médoc y Moulis-en-Médoc. Sus viñedos ocupan el punto más alto del Médoc (43 m), así como sus laderas pedregosas. En estas magníficas laderas de grava, se produce un Listrac, el Château Fonréaud y un Moulis, Château Chemin Royal, pero también un Burdeos blanco, Le Cygne de Fonréaud, que hace las delicias de los amantes de los grandes vinos blancos. La vid se cultiva con el máximo respeto por la planta y el medio ambiente, siguiendo los preceptos del Método Cousinié.

    Propietario e historia

    Fonréaud, un nombre derivado de la leyenda, y su ubicación en la cima del Médoc ya convierten a esta propiedad en un lugar excepcional. «Fonréaud», antiguamente «Font-réaux», significa «Fuente Real». De hecho, cuenta la leyenda que en el siglo XII, el rey de Inglaterra y esposo de Leonor de Aquitania se detuvo allí para saciar su sed en un manantial de agua muy fresca. En 1962, Léo Chanfreau, viticultor argelino, regresó a Francia continental con su familia. Visitó numerosas propiedades y quedó prendado de Fonréaud. Todo necesitaba ser reconstruido: el viñedo se había reducido a tan solo 17 hectáreas y se encontraba en mal estado. Hoy, Guillaume y Loïc cultivan este viñedo con pasión y cuidan meticulosamente cada añada.

    Vinificación y envejecimiento

    Creado a principios de siglo por la vizcondesa de Coulogne, el viñedo de Château Fonréaud
    ya producía en ese momento un renombrado vino blanco seco. Llamado "Le Cygne" (El Cisne), el emblema de la familia que construyó la château, presentaba las mismas características que otros vinos blancos de Listrac-Médoc ("Le Merle Blanc" de Château Clarke y "La gaviota" de Château Lestage), un nombre de pájaro.
    A finales de la década de 1950, los desastres climáticos provocaron la desaparición de estas vides blancas.
    Ya en 1989, la propiedad retomó la conexión con la tradición al recuperar este pequeño viñedo.

    Château Fonréaud

    Descubra Château Fonréaud

    La opinión de la equipo

    Le Cygne 2021 combina el carácter fresco y mineral, junto con la savia aromática del Sauvignon Blanc, con la cremosidad que le aporta la uva Sémillon y la crianza en roble. Destacable incluso ahora por su brillantez y vivacidad, posee la estructura ácida y la concentración necesarias para desarrollar complejidad durante 6 a 10 años (2024–2032+).

    • Temperatura de funcionamiento 11°

    • Apogée 2025 à 2030